Аннотация. На количество полученного живого веса прямо пропорционально влияют такие факторы, как численность выращиваемого поголовья, вес головы, предназначенной на убой. Выход мяса, дополнительно, возможно увеличить за счет повышения кондиции скота, реализуемого на мясо. Если сравнивать выход мяса от животных в разрезе кондиций, то можно увидеть, что, чем выше кондиция головы, тем больше выход мяса. И наоборот, от поголовья с пониженной кондиционностью получают меньше мяса. Так от крупного рогатого скота, имеющего высшую категорию упитанности, выход мяса, по сравнению с поголовьем средней категории упитанности, больше на величину до 21%. При наибольшей упитанности можно получить выход мяса в диапазоне от 56 до 58%, в то время как при средней упитанности этот показатель составляет 35 – 50%. В Российской Федерации средняя масса туши равна 156 – 165 кг при этом на голову производится 63 – 65 кг говядины.

Ключевые слова: продуктивность крупного рогатого скота, порода, рост, развитие, кормовая добавка

Для цитирования: А.А. Анциферова, Р.Р. Фаткуллин, Развитие экстерьерных показателей бычков под влиянием биологической активной добавки «Витартил», Журнал биологических наук и сельского хозяйства. 2025, Т.1, №6, C. 332-339. https://doi.org/10.63490/3034-6797-2025-01-06-332-339

Дата поступления статьи: 02.11.2025, дата рецензирования: 19.11.2025, дата принятия: 03.12.2025

Опубликовано: 30.12.2025 г.

Скачать полный текст PDF

PDF